Grandes pâtisseries

Vos desserts de Fête - Carte 2020:

Vos Desserts de fin d’année - Noël 2020
Réponse avant le vendredi 18 Décembre – 18h
 
Les commandes émises après cette date seront acceptées selon ma disponibilité ou refusées.
Vous souhaitez passer commande ? Voici la marche à suivre.
- Par mail (galloisannelaure@gmail.com), sur Facebook en message privé, sms ou par appel au 06 61 74 77 77.
- Il faudra me communiquer votre nom et prénom, votre numéro de téléphone, votre commande précise ainsi que le lieu de retrait. Un billet sera alors édité (un pour vous, un pour moi, indiquant votre numéro de commande, l’acompte à verser (50%) et le restant dû au retrait de votre commande.
- Pour toute demande par mail ou message, veuillez vérifier que je vous donne bien un retour (en général sous 24h/48h), sinon il y a un risque que votre commande ne soit pas prise en compte. MERCI. Vu l'affluence, je vous remercie de votre indulgence et de votre courtoisie.
 
Je vous propose les points de retrait suivant :
- Niort, à l’épicerie du Marais Poitevin, 26 rue Brisson, le 24 Décembre de 9h30 à 13h.
- Melle, sous les Halles du Marché, le 24 Décembre de 8h30 à 13h (Merci de sélectionner ce choix, uniquement si vous ne pouvez pas la retirer l'après midi à mon Atelier)
- A Saint Léger de la Martinière, 16 chemin de St Jacques, le 24 Décembre de 16h à 17h30.
 

Les Bûches de Noël – Création 2020.

Bel’Hélène
Sans Gluten- Dacquoise à l’amande, croquant chocolat noir 66% -amandes torréfiées, panna cotta au chocolat, poires rôties à la vanille, bavaroise à la vanille.
Ecureuil
Dacquoise noisette, biscuit Joconde au citron, croustillant feuilleté au praliné noisette, crémeux praliné, confit de citron, bavaroise au citron jaune.
Cœur Grenadine
Streusel chocolat noir – cramberries et crispy framboise, biscuit moelleux cacao, insert à la grenade, crémeux chocolat 70%, mousse chocolat noir 70%
Araguani
Sans gluten et sans Lactose – Streusel chocolat noir et praliné noisette, crémeux chocolat noir, dacquoise à la noisette, mousse chocolat noir 72%
Oriental
Sablé aux sésame, biscuit Joconde à la clémentine, florentin miel -orange, crémeux mandarine, bavaroise au miel de châtaignier, suprêmes d’oranges et de clémentine
Passionnata
Sablé caramel fleur de sel, caramel moelleux aux fruits de la passion, insert mangue – passion, mousse au Dulcey, mousse aux fruits de la passion.
 
Tarif pour vos Bûches :
Bûche 4 pers 20€ - Bûche 6 personnes 28€ - Bûche 8 personnes 36€ - Bûche 10 personnes 45.00€

Vos coffrets de Macarons

Macarons par 6 : Vanille, caramel, pistache, chocolat, passion, citron.
Macarons par 9 : Vanille, caramel, chocolat, pistache, café, citron, passion, poire, mangue
Macarons par 12 : Vanille, chocolat, caramel, poire, passion, citron, litchi, mangue, grenade, café, pistache, praliné
Macarons par 18 : 2 Vanille, 2 Chocolat, 2 caramel, 2 pistache, 2 citron, 2 café, 2 mangue, 2 passion, 2 praliné
Macarons par 24 : 2 Vanille, 2 Chocolat, 2 caramel, 2 pistache, 2 citron, 2 café, 2 mangue, 2 passion, 2 praliné, 2 grenade, 2 poire, 2 litchi.
 
Sur mesure, composez votre coffret : Vanille, chocolat, caramel, café, citron, pistache, grenade, noix de coco, mangue, passion, poire, litchi, praliné.
 
Tarif : Macarons par 6 (5.90€), macarons par 9 (8.50€), macarons par 12 (11.20€), macarons par 18 (17.00€), macarons par 24 (22.50€)
 
Vos Desserts de fin d’année – Nouvel An
Réponse avant le samedi 26 Décembre – 12h
 
Les commandes émises après cette date seront acceptées selon ma disponibilité ou refusées.
 
Je vous propose les points de retrait suivant :
- Niort, à l’épicerie du Marais Poitevin, 26 rue Brisson, le 31 Décembre de 9h30 à 13h.
- Melle, sous les Halles du Marché, le 31 Décembre de 8h30 à 12h.(Merci de sélectionner ce choix, uniquement si vous ne pouvez pas la retirer en fin de matinée à l'Atelier)
- A Saint Léger de la Martinière, 16 chemin de St Jacques, le 24 Décembre de 11h30 à 13h00.

Les Mignardises – Création 2020.

Box sucrée par 16
2 tartelettes chocolat noisette, 2 tartelettes citron meringuée, 2 choux caramélisés, 2 paris Brest praliné, 2 paris Brest mangue passion, 2 pavlovas agrumes, 2 éclairs café, 2 éclairs chocolat
Box sucrée par 25
2 tartelettes chocolat noisette, 2 tartelettes citron meringuée, 3 choux caramélisés, 2 paris Brest praliné, 2 paris Brest mangue passion, 2 pavlovas agrumes, 2 pavlovas mangue passion, 4 éclairs café, 4 éclairs chocolat, 2 bouchées mangue coco
Box salée par 16
2 tartelettes chèvre romarin, 2 macarons saumon, 2 choux saumon & citron, 2 éclairs chutney-jambon cru chutney, 2 éclairs comté-jambon, 3 cookies chorizo tomates, 3 cookies oignons lardons
Box salée par 25
2 tartelettes chèvre romarin, 3 macarons saumon, 2 tartelettes carotte curcuma, 4 choux saumon & citron, 4 éclairs chutney-jambon cru chutney, 4 éclairs comté-jambon, 3 cookies chorizo tomates, 3 cookies oignons lardons
 
Tarif pour vos Box :
Box sucrée 16 :14€    Box salée de 16 : 12€     Box sucrée de 25 : 21€     Box salée de 25 : 19€
 
*** Les Bûches de Noël peuvent également être réservées pour le 31, jusqu’au 18 Décembre***
Les coffrets de macarons et les chocolats sont également disponible pour le 31 sous réservation.
 
 

Présentation des Bûches d'Art et Gourmandise :

Bel Hélène

Sans Gluten- Dacquoise à l’amande, croquant chocolat noir 66% -amandes torréfiées, panna cotta au chocolat, poires rôties à la vanille, bavaroise à la vanille.

 

Ecureuil

Dacquoise noisette, biscuit Joconde au citron, croustillant feuilleté au praliné noisette, crémeux praliné, confit de citron, bavaroise au citron jaune.

Coeur Grenadine

Streusel chocolat noir – cramberries et crispy framboise, biscuit moelleux cacao, insert à la grenade, crémeux chocolat 70%, mousse chocolat noir 70%

Araguani

Sans gluten et sans Lactose – Streusel chocolat noir et praliné noisette, crémeux chocolat noir, dacquoise à la noisette, mousse chocolat noir 72%

Oriental

 Sablé aux sésame, biscuit Joconde à la clémentine, florentin miel -orange, crémeux mandarine, bavaroise au miel de châtaignier, suprêmes d’oranges et de clémentine

Passionnata

Sablé caramel fleur de sel, caramel moelleux aux fruits de la passion, insert mangue – passion, mousse au Dulcey, mousse aux fruits de la passion.x

 

Les chocolats et confiseries

Merci de précommander vos chocolats, comme pour les Bûches pour éviter les ruptures.

 

 

 

Produit

 

 

Saveurs

 

Conditionnement

(En sachet)

Les coffrets sont indiqués en rose

 

Tarif

Fritures

Noir

Lair

Mélangé (Noir/lait/blanc)

 80g

 

150g

3.70€

 

6.30€

Pâte de fruit

 

 

(Coffret plumier rose)

6 saveurs

80g

 

150g

 

235g

3.70€

 

6.30€

 

10.50€

Mendiant

 

 

 

(Coffret - Plumier)

Lait

 

Noir

 

Lait & Noir

 

80g

 

150g

 

105g

225g

5.00€

 

7.50€

 

7.50€

12.50€

Chocolats

(Pralinés – ganaches)

 

(Boîte carrée)

Garnitures variées

 

Lait

 

Noir

 

Lait & Noir

 

110g (Environ 12 chocolats)

 

270g (Environ 30 chocolats)

 

 

11.50€

 

25.00€

 

40.00€

Les Mélangés

(Mendiant, praliné, ganache, et pâte de fruit)

(Boîte carrée)

 

Garnitures variées

 

Lait & Noir

330g (Environ 12 chocolats, 12 pâtes de fruits et 16 mendiants)

 

513g (Environ 20 chocolats, 20 mendiants, 18 pâtes de fruit)

32.00€

 

 

48.00€

 

     


 

Pour toutes vos éventuelles commandes, n’hésitez pas à contacter votre pâtissière-chocolatière, Anne-Laure, dans les Deux-Sèvres.