Cours de pâtisserie à Saint-Léger-de-la-Martinière : Anne-Laure Gallois

Inscrivez-vous aux cours de pâtisserie d’Art et Gourmandise dans les Deux Sèvres

Anne Laure Gallois vous propose des cours de pâtisserie dans les Deux Sèvres pour les petits et les grands.

Vous pouvez choisir entre les cours de pâtisserie privés et les cours en groupe. Tous ont lieu dans son Atelier à Saint Léger de la Martinière, parfaitement équipé pour réaliser toutes les recettes.

Vous pouvez également choisir l’option cours à votre domicile, cette option est disponible à partir de 3 personnes.

Le planning des cours de pâtisserie dans les Deux Sèvres

Mercredi 30 août, 17h

"Macarons Pistache et Cassis"

Réalisation des coques de Macarons à la meringue italienne. Réalisation de la ganache pistache et du confit Cassis

Mercredi 27 septembre, 18h00

"La Tarte au citron meringuée"

Réalisation de la pâte sucrée au citron vert, du crémeux citron jaune et de la meringue suisse.

Samedi 30 septembre, 14h30

"Macarons à la Mûre et Vanille"

Réalisation des coques de Macarons à la meringue italienne. Réalisation de la ganache vanille et mûre, confit mûre.

Samedi 7 octobre, 9h15

"Entremet Moderne : Le Vanilla'Poire"

Réalisation d'un streusel Amande, un insert panna cotta à la vanille, des poires rôties vanille et d'une mousse à la poire.

Samedi 7 octobre, 14h15

"Le Saint Honoré"

Réalisation de la pâte sucrée, réalisation des choux craquelins caramélisés, de la crème et la chantilly vanille

mercredi 11 octobre, 17h00

"Atelier Chocolat"

Réalisation de la pâte à tartiner chocolat noisette, de mendiants aux fruits secs et de madeleines coques chocolat

Samedi 14 octobre, 14h30

"Entremet moderne : L'Araguani"

Streusel praliné, noisettes et fleur de sel, crémeux chocolat, biscuit financier et une mousse chocolat.

Mercredi 25 octobre, 17h

"Macarons Caramel et Chocolat"

Réalisation des coques de Macarons à la meringue italienne. Réalisation de la ganache au chocolat et du caramel.

Samedi 4 Novembre, 9h30

"La Tarte Pomme Caramel"

Réalisation de la pate sucrée vanille, pommes rôties, crémeux Dulcey, caramel fleur de sel et fleur de pommes.

 

 

 

 

 

Les tarifs des cours :

"Macarons pistache cassis" 60€ Prix dégressifs selon le nombre d'inscrits… Pour 6 personnes, la place passe à 35€
"La Tarte citron meringuée" 55€ Prix dégressifs selon le nombre de personnes… Pour 6 personnes, la place passe à 35€
"Macarons Mûre et vanille" 60€ Prix dégressifs selon le nombre d'inscrits... Pour 6 personnes, la place passe à 35€
"Entremet moderne : Vanilla'Poire" 75€ Prix dégressifs selon le nombre d'inscrits… Pour 6 personnes, la place passe à 50€
"Le St Honoré" 65€ Prix dégressifs selon le nombre d'inscrits… Pour 6 personnes, la place passe à 40€
"Atelier Chocolat" 55€ Prix dégressifs selon le nombre d'inscrits... Pour 6 personnes, la place passe à 35€
"L'Entremet moderne : L'Araguani" 75€ Prix dégressifs selon le nombre d'inscrits… Pour 6 personnes, la place passe à 50€
"Macarons caramel et chocolat" 60€ Prix dégressifs selon le nombre d'inscrits... Pour 6 personnes, la place passe à 35€
"Tarte Pomme Caramel" 60€ Prix dégressifs selon le nombre d'inscrits... Pour 6 personnes, la place passe à 35€
  • Le tarif comprend : le déplacement (si c'est à votre domicile jusqu'à 15km), les ingrédients des recettes, la prestation, le nettoyage ainsi que la dégustation
  • Déplacement : pour une distance au-delà de 15km (soit 30km aller/retour),  facturation chaque kilomètre supplémentaire à 0.50€. Au-delà de 40km (soit 80km aller/retour), j'impose un forfait supplémentaire à 30€, pour compenser le temps de route que j'ai à effectuer. Les prix sont dégressifs selon le nombre de personnes ! Remise de 5% pour les étudiants et de 10% pour les enfants de - 12ans

Les autres cours de pâtisserie dans les Deux Sèvres

"Cours Café & Thé Gourmand"

Deux cours disponibles :

  • Une boisson chaude avec ses deux petites gourmandises : Madeleines, financiers, brownis, muffins, cookies, chouquettes, petits biscuits... Les mignardises, peuvent être accompagnées d'une thé, café ou d'un chocolat chaud maison.
  • Comptez 1h30 à 2h pour ce cours.
  • Ou une boisson chaude avec ces trois mignardises : Crème brulée, mousse au chocolat, tartelettes,  cannelées...
  • Comptez 2h à 2h30 pour ce cours

Cours Café & Thé Gourmand

"Cours de Macarons"

!

Trois choix de cours possibles selon vos envies :

  • Un parfum : Entre 1h30 et 2h00 de cours
  • Deux parfums : Entre 2h00 et 2h30 de cours
  • Trois Parfums : 3h00 de cours

Cours de Macarons

Cours "Le Chocolat est à l'honneur"

Lors de ce cours, nous réaliserons :

  • Un chocolat chaud maison (aux épices, choco-caramel, à l'orange...)
  • Une pâte à tartiner "Chocolat-Noisette"
  • Un petit gâteau au chocolat (Au choix : Brownie, financier, madeleines, cookies...)
  • Une confiserie au chocolat (Au choix: Guimauve, truffe...)
  • Cours de 2h à 2h30 selon les réalisations demandées.

Le Chocolat est à l'honneur

Cours "Goûter d'Anniversaire"

Il pleut, impossible que les enfants puissent jouer dehors... Vous ne savez pas comment les occuper ? Une prestation spéciale "Goûter d'anniversaire" pour votre enfant et ses amis.

Prestation Anniversaire :

Réalisation d'un chocolat chaud maison, accompagné de deux petits gâteaux (Financiers, madeleines, chouquettes, cookies, brownies, mini-muffins...)

Prestation d'environ 2h.

Cours

Cours "Gâteau comme chez le pâtissier"

Envie d'épater vos amis ?!

Envie de réaliser vous même le gâteau d'anniversaire de vos enfants, de votre famille ou de vos amis ? Alors ce cours est fait pour vous ! Je vous propose de réaliser le gâteau de vos rêves, classique ou revisité… Une tarte citron meringuée, une religieuse au caramel fleur de sel, l'incroyable Saint Honoré, un fraisier, un entremet moderne…

Vous apprendrez à réaliser un biscuit, une pâte (moelleux, croquant, croustillant...),  une ou plusieurs mousses/crème (crème pâtissière, ganache, bavaroise...)  un insert (croustillant, fondant, liquide...), ainsi qu'un décor.

Trois choix de cours possibles selon vos envies :

  • Une tarte classique ou revisitée : Environ 2h00 de cours
  • Une pâtisserie à base de pâte à choux : Entre 2h00 et 2h30 de cours
  • Un entremet moderne : Environ 3h00 de cours

Cours

Cours deux petites gourmandises et sa boisson chaude 
(environ 1h30 à 2h00 de cours)
Cours individuel 40,00 €
Cours collectif
2 personnes 70,00 €
3 personnes 90,00 €
4 personnes 110,00 €
5 personnes 125,00 €
6 personnes 135,00 €
Cours trois mignardises et sa Boisson chaude 

(environ 2h00 à 2h30 de cours)
Cours individuel 50,00 €
Cours collectif
2 personnes 90,00 €
3 personnes 120,00 €
4 personnes 140,00 €
5 personnes 162,50 €
6 personnes 180,00 €
Prestation Cours Macarons 
(pour un parfum : 1h30 à 2h00)
Cours individuel 50,00€
Cours collectif
2 personnes 90,00 €
3 personnes 120,00 €
4 personnes 140,00 €
5 personnes 165,00 €
6 personnes 180,00 €
Prestation Cours Macarons 
(pour deux parfums : 2h00 à 2h30)
Cours individuel 60,00 €
Cours collectif
2 personnes 110,00 €
3 personnes 150,00 €
4 personnes 180,00 €
5 personnes 200,00 €
6 personnes 210,00 €
Prestation Cours Macarons 
(pour trois parfums : 2h00 à 2h30)
Cours individuel 70,00 €
Cours collectif
2 personnes 130,00 €
3 personnes 180,00 €
4 personnes 220,00 €
5 personnes 250,00 €
6 personnes 270,00 €
Prestation "Le chocolat" 
(environ 2h00 à 2h30 de cours)
Cours individuel 55,00 €
Cours collectif
2 personnes 100,00 €
3 personnes 135,00 €
4 personnes 160,00 €
5 personnes 175,00 €
6 personnes 180,00 €
Prestation "Grands Gâteaux", pour réaliser une tarte classique ou revisitée
(environ 2h00 de cours)
Cours individuel 55,00 €
Cours collectif
2 personnes 100,00 €
3 personnes 135,00 €
4 personnes 160,00 €
5 personnes 175,00 €
6 personnes 180,00 €
Pour réaliser une pâtisserie à base de pâte à choux 
(environ 2h00 à 2h30 de cours)
Cours individuel 65,00 €
Cours collectif
2 personnes 120,00 €
3 personnes 165,00 €
4 personnes 200,00 €
5 personnes 255,00 €
6 personnes 240,00 €
Pour réaliser une Entremet moderne 
(environ 3h00 de cours)
Cours individuel 75,00 €
Cours collectif
2 personnes 140,00 €
3 personnes 195,00 €
4 personnes 240,00 €
5 personnes 275,00 €
6 personnes 300,00 €
Prestation spéciale Enfants "Goûter d'Anniversaire" 
(environ 2h d'animation)
Prestation minimum à partir de 4 enfants  
100,00 € (Puis 5,00 € pour chaque enfant supplémentaire !)
   

Bon cadeaux

Art et gourmandise vous propose également des bons cadeaux pour les cours de pâtisserie dans les Deux-Sèvres. Faites-vous plaisir en vous procurant les confections de votre pâtissière ! Les bons cadeaux sont attitrés au nom de la personne, valable pendant 6 mois.